黑蒜子牛肉粒

1.牛里脊切块，磨入适量黑胡椒碎，盐，2勺生抽，0.5勺料酒，0.5勺植物油和蛋液抓匀。

2.胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝和番茄片放入牛肉中抓匀腌制2小时。

3.锅中加入2勺植物油，放入蒜粒小火炸至金黄。

4.捞出蒜瓣，倒出大半蒜油，放入牛肉粒大火炒至微微变色后盛出。

5.清洗锅体，放入黄油融化，牛肉回锅，加入白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，磨入适量黑胡椒碎翻炒均匀。

6.倒入蒜粒和蒜油，大火翻炒1分钟左右即可。