干蒸白灼虾

1.准备活虾。

2.虾洗干净，调蘸水：小碗中加入姜末、小米椒切碎、醋2勺、生抽2勺、白砂糖2勺。

3.锅底平铺姜片、葱片。

4.剪去虾枪，从头后面挤出虾胃顺带抽出虾线平铺在葱姜上面。

5.加入适量料酒。

6.盖锅盖开大火烧5分钟，五分钟后关火焖2分钟。

7.出锅装盘。

8.蘸着蘸水开动。