小茴香苗,能除肉中臭气,使之重新添香,它具有独特香气,常被用来作包子、饺子等,具有健胃行气、利胆的功效。 1、健胃行气 小茴香苗所含的茴香油能刺激胃肠神经和血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排出肠管内积存的气体,所以有健胃行气的功效。 2、利胆 小茴香苗有利胆作用,能促进胆汁分泌,并使胆汁固体成分增加。