蒜苔红烧肉

1.500克五花肉洗净切块。

2.200克蒜苔洗净切段。

3.150克腐竹提前用清水泡软。

4.配料：葱段、姜片、茴香、香叶、草果（去芯）、八角、桂皮、陈皮、辣椒。

5.五花肉冷水下锅，放一个小葱结、3片姜片，水开煮3-5分钟捞出，温水洗净沥干水分。

6.炒糖色：凉锅少油加15克白砂糖炒至融化，加适量开水炒至冒小泡泡。

7.放入五花肉翻炒均匀。

8.放入配料炒匀。

9.加2勺味极鲜，1勺盐，根据个人口味酌加冰糖、老抽。

10.倒入适量开水没过食材，大火烧开后盖上盖子转中小火炖35-45分钟左右（时间取决于个人喜欢吃肉的软烂程度）。

11.炖熟的五花肉看着就很有食欲。

12.倒入蒜苔继续炖煮3-5分钟（根据个人口味喜欢吃蒜苔的软硬度确定具体时间）。

13.加腐竹炒至断生、入味即可。

14.诱人下饭的蒜苔红烧肉😊~