腊鸭腿芥菜汤独家

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腊鸭腿芥菜汤

秋风起食腊味，南方很传统的文化。非常鲜美的汤。

食材明细

主料

腊鸭腿一个
芥菜一棵

辅料

调料

腊鸭腿芥菜汤的做法步骤

1.准备:腊鸭腿一个。
2.放入开水锅里加少许米酒焯水3分钟。
3.清洗干净改天斩件，备姜蒜(蒜没入镜)。
4.芥菜泡洗干净。
5.改刀切段。
6.热锅放油，下腊鸭腿中火煸炒一下下。
7.放入姜蒜继续炒香。
8.再添加开水烧开。
9.需煮10分钟左右，汤色变乳白色香味也出来了。
10.放入芥菜大大继续煮。
11.约5分钟左右芥菜煮软冧了就差不多了，调少许胡椒粉。
12.最后试下味道看是否需要调味因为腊鸭有咸味的，我家吃得淡没有再调味，放了几粒杞子点缀一下。
13.成品图。
14.成品图。

分类：汤类家常菜

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