可可麻糬软欧包

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可可麻糬软欧包

关于麻糬预拌粉的另类用法的设想一直放到现在才来实现。
麻糬预拌粉用来作馅的制作方法至少可以有两种，
先按了一般麻糬馅的制作方法，效果还真是不错，
似乎关于另一种制作方法的设想也可以放弃了。。。。

主料

辅料

可可麻糬软欧包的做法步骤

1.面团：高筋面粉300克，鲜酵母9克，盐2克，鸡蛋1个，细砂糖35克，牛奶140克，黄油25克，可可粉20克；馅料：麻糬预拌粉100克，糖30克，综合果仁100克，葵花籽油10克，牛奶130克。
2.将除黄油外的面团料倒入面包机中搅拌。
3.面团搅拌至光滑后加入黄油，继续搅拌。
4.能拉出薄膜。
5.滚圆，放入大碗盖上保鲜膜发酵。
6.馅料：麻糬预拌粉100克，糖30克，综合果仁100克，葵花籽油10克，牛奶130克。
7.面团发酵的时候准备麻糬馅：将除果料和油以外的馅料倒入大碗。
8.搅拌均匀，放入蒸锅，蒸约20分钟。
9.面团变成半透明，加入油，趁热抓匀。
10.成为光滑面团，包上保鲜膜备用。
11.面团长大至两倍。
12.排气分三份整圆，馅料也分成三份。
13.将面团排气擀开成椭圆形。
14.放上擀开的麻糬面团，再在上面铺上果料。
15.从上到下卷成椭圆形，压紧封口。
16.放入烤盘，撒上高筋面粉，用刀片割出花纹，进行第二次发酵。
17.二发到二倍大，放入烤箱，中层，190度上下火烤约20分钟。
18.出炉放凉。

小窍门&温馨提示

面团中的液体料需根据实际情况酌情增减。
果料可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙

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