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素菜荤吃的酱爆杏鲍菇
西马栀子
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这道酱爆杏鲍菇是一道素材荤吃的下饭菜。以‘酱爆鸡丁’的方法来烹制的。用杏鲍菇代替了鸡肉。使这道菜没有了油腻感,却增加了杏鲍菇的香气。就更加清爽和健康了。
简单
烧
酱香
十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
300克
辅料
黄瓜
100克
配料
六月鲜豆瓣酱
1大勺
糖
3克
鸡精
2克
葱碎
适量
酱爆杏鲍菇的做法步骤
1.
杏鲍菇洗净,沥干水分
2.
把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3.
黄瓜洗净,切成丁。
4.
炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。
5.
煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6.
另起锅,注入油,爆香葱碎。
7.
加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。
8.
加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。
9.
再加入黄瓜丁,继续煸炒。
10.
煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
煸炒豆瓣酱时要小火,还要不停的翻炒,以免粘锅。
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