油条

大蜜呀v

儿时的早餐店点单率最高的莫过于油炸鬼了。

主料

面粉500g

辅料

调料

油条的做法步骤

1.500g面粉➕2g小苏打+2g泡打粉➕5g糖➕3g盐。
2.加适量温水调成粘稠糊状。
3.像这样盖盖子静置2小时以上。
4.加入酵母。
5.拌匀。
6.最上面刷一层油盖盖子放冰箱冷藏发酵一宿。
7.早上起来将面团倒在铺好干粉的面板上。不要揉面。
8.表面撒点干粉就不粘手了。擀成长条。
9.切小段。
10.两个罗列在一起。
11.用筷子在中间压一下。
12.拧上麻花劲。
13.下锅炸。
14.炸至金黄。
15.捞出装盘。
16.松软油条。
17.配上豆浆。
18.一起吃早餐吧！

小窍门&温馨提示

冰箱里取出来的发酵后的面团，放置室温再加工更加蓬松。取出来以后不要揉面。直接打面粉整理形状。

分类：小吃

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