酱猪蹄

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酱猪蹄

前几天中央四套电视节目介绍河北保定酱猪蹄的特色做法。今天我妈试着做一下。

主料

猪前蹄3只

辅料

调料

酱猪蹄的做法步骤

1.三个猪前蹄请老板帮忙切大块，拿回家洗净。
2.放入锅内，先烧开一次，倒掉脏水，清洗干净。重新装一锅水，大火烧开，去除浮沫。
3.放入香叶、草果、八角、姜片，肉蔻、茴香和花椒用茶包装起来。
4.接着加入冰糖、生抽和甜面酱，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮至软烂。
5.炖煮大约90分钟，筷子一戳即透的程度。
6.放入葱白，大火烧开后关火。
7.装盘后撒上葱末装饰。我吃饭前出了趟门，回到家盘里就剩这些了😂

分类：热菜家常菜

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