胡萝卜核桃仁磅蛋糕

1.胡萝卜洗净、去皮，半根切丁备用。

2.2个洋鸡蛋➕140克牛奶，搅打均匀。

3.再加入110克食用油、90克白糖或代糖、3克精盐，继续搅打。

4.秤入300克中筋面粉（低筋面粉也OK）和6克泡打粉或者3克小苏打，翻拌均匀。

5.加入胡萝卜丁和40克核桃仁碎，翻拌均匀。同时，提前预热烤箱至200度（10分钟）。

6.翻拌这种程度就可以。

7.模具内侧的几面都刷上油，方便脱模。

8.刮入面糊。

9.连模具一起放入烤箱，第二层，上下火220度烤50分钟。

10.蛋糕出炉后，冷却一下脱模。