韩式拌杂菜

倚望_梦

韩式拌杂菜

拌菜的特点是：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。

主料

辅料

配料

韩式拌杂菜的做法步骤

1.把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝
2.水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份
3.再把香菇、黑木耳放入焯滚。
4.放入莴苣丝，马上捞出沥干水份
5.沥干水份放盆中待用
6.再把干粉丝放入烧滚
7.捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了
8.用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝
9.把所有食材放一起
10.大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。
11.倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制）

小窍门&温馨提示

没吃完的凉菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。

分类：凉菜韩国料理秋季食谱

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