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活海参加工
独家
不做妖精好多年
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这只是把活海参加工成商品海参的过程,食用的话,需要泡发哦,跟泡发干海参的步骤一样。
简单
煮
原味
三刻钟
食材明细
主料
活海参
20斤
辅料
清水
若干
调料
食盐
半斤
活海参加工的做法步骤
1.
买的活海参,去掉内脏。
2.
冷水下锅煮。
3.
煮的过程不断翻拌。
4.
这样有水泡的,把水泡扎破,免得收藏的时候因为带水坏掉。
5.
煮至定型,大约开锅几分钟。
6.
不带油和水的容器,撒食盐。
7.
煮好的海参放进来。
8.
撒食盐。
9.
拌匀,放一边凉透即可冰箱冷冻收藏。也可以晒干收藏。
小窍门&温馨提示
只要接触海参的过程,无论是手还是器皿,要求全程不带一点油,否则海参就溶化掉了。
分类:
私房菜
自制食材
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