酱萝卜

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酱萝卜

主料

白萝卜1个

辅料

调料

酱萝卜的做法步骤

1.白萝卜洗净去皮，不去皮也可以，味道会更脆。
2.从中间对半切开，再分成四大块，再对半切开。
3.切成夹刀片。就是一刀不切断，一刀然后切断。
4.这就是夹刀片厚薄程度。
5.放在盆里，里面多加一些盐，静置一两个小时。
6.大蒜切片，小米辣切段，再准备一点花椒粒。
7.趁这段时间我们来调个料汁，放两勺白糖。
8.加入两勺酱油，两勺陈醋，放一些凉开水在放入以上的食材一起搅匀。
9.这个时候萝卜已经出了很多水，将水倒去，用凉开水冲洗两遍。
10.把白萝卜用手攥干水，放入调好的酱汁中浸泡。
11.

小窍门&温馨提示

亲们可以根据自己的胃口添减白糖和陈醋的比例。萝卜用盐腌出水分，这一步千万不能少，是去除萝卜里的辣味。

分类：凉菜泡酱腌菜家常菜

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