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豉香金瓜排骨
漂亮马婆
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初级
蒸
酱香
三小时
食材明细
主料
南瓜
1个
排骨
300克
辅料
姜
6片
香葱
3棵
配料
豆豉
1勺
生抽
2勺
盐
半小勺
花椒
20粒
豉香金瓜排骨的做法步骤
1.
排骨清水泡一会,去血水,沥水待用。
2.
加豆豉,生抽,盐,葱姜。
3.
拌匀后放冰箱冷藏1小时。
4.
南瓜洗净,从三分之二处按锯齿状挖开,
5.
南瓜放蒸锅先蒸10分钟,倒出蒸出的水分。
6.
南瓜内装入腌好的排骨,倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖,只好放在一边蒸。
7.
大火蒸50分钟左右,停火焖10分钟。
小窍门&温馨提示
建议腌好的排骨放高压锅先蒸15分钟左右,不然这种做法太费火。
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