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家庭版酸菜鱼

零下一度0511
主料
辅料
调料

家庭版酸菜鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、切鱼片的厚度要刚刚好,约为0.2-0.3CM的厚度,过薄或是过厚都影响口感。
2、鱼片腌制的配料不能一次性加入,按照步骤5的顺序分次加入抓匀,效果更好。
3、鱼片很容易熟,入锅泡浸的时间不宜过长,不然影响滑嫩的口感。
4、这道酸菜鱼一定要用泡姜、泡蒜、小米辣,缺少这三种会影响成品的口感。

分类: 热菜 家常菜
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