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抹茶红豆布丁,嫩滑抹茶奶冻,配上甜蜜红豆,清新又治愈。
宅家吃货JACKERLU
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今天做一款超简单的抹茶红豆布丁,整体口感丝滑,入口奶香浓郁。嫩滑的抹茶奶冻,配上甜蜜红豆,清新又治愈,每一口都是香甜,小朋友超爱吃!
简单
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
抹茶粉
8克
淡奶油
100克
牛奶
260克
白砂糖
40克
寒天粉
4克
辅料
蜜红豆
适量
抹茶红豆布丁的做法步骤
1.
抹茶粉8克、白砂糖20克,先混合均匀。
2.
淡奶油100克分次加入,搅拌至抹茶完全融化均匀。
3.
放一边备用。
4.
把牛奶260克、白砂糖20克、寒天粉4克,放一起开小火,搅拌至白砂糖和寒天粉完全融化。
5.
、加入抹茶液。
6.
开小火继续搅拌均匀。
7.
过筛一下,去掉没化开的抹茶粉。
8.
倒入模具。放凉后冷藏1小时即可。
9.
用小刀或牙签在边缘刮一下,方便脱模。
10.
顶部放上蜜红豆适量,点缀一下。
11.
抹茶红豆布丁,完成O(∩_∩)O
12.
口感丝滑,入口奶香浓郁。
13.
嫩滑的抹茶奶冻,配上甜蜜红豆,清新又治愈。
小窍门&温馨提示
1、抹茶粉买贵一些的,便宜的抹茶粉基本都是绿茶粉,色味都不会好。
2、寒天粉在40℃左右就开始凝固了,所以操作要快,防止中途就凝固了。
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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