黑胡椒脆皮肠

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  1.2肥8瘦的猪肉2斤。
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  2.肠衣清水加少许高度白酒泡半小时以上。
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  3.一半肥瘦肉用绞肉机打成馅。
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  4.一半瘦肉切成丝。
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  5.放入全部调料拌匀，每隔1小时搅拌一次，共3次。
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  6.准备好的灌肠器。
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  7.灌肠器上套好肠衣开始灌肉，只灌9分满就好。
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  8.用棉线分断儿绑好。把有空气的地方用牙签扎下排排气。挂起来在通风处干表皮(脆皮的关健)。
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  9.晾干表皮的香肠放入凉水锅里，小火煮半小时。
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  10.晾凉的脆皮肠密封，放冰箱冷冻室随吃随取。
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  11.平底锅煎一下，太哇噻啦。
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  12.哇...好吃。

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