梅豆肉片卤面

兰杏梅发布

梅豆肉片卤面

简单美味，香而筋道，再配上大蒜，那叫一个字，爽，醉了。
河南家常卤面，别有一番风味。

食材明细

主料

熟面条一斤
梅豆一把
熟肉片半斤

辅料

调料

梅豆肉片卤面的做法步骤

1.黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。
2.梅豆去蒂去筋，洗净，沥干水分。
3.切丝，备用。
4.煮熟的猪肉，切片，备用。
5.熟面条，备用。
6.泡发好的黑木耳，淘洗干净，控水，撕小朵，备用。
7.蒜切片，红辣椒切丝，备用。
8.锅烧热放适量油，倒入肉片加少许盐和老抽上色煸炒一下，再倒入蒜和红辣椒丝炒香，继续倒入梅豆丝，加适量盐和少许五香粉调味，翻炒一下。
9.再加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。
10.放入面条，拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
11.水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。
12.大火蒸10分钟即可。
13.出锅装盘。
14.香。

分类：面条

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