梅豆肉片卤面

1.黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。

2.梅豆去蒂去筋，洗净，沥干水分。

3.切丝，备用。

4.煮熟的猪肉，切片，备用。

5.熟面条，备用。

6.泡发好的黑木耳，淘洗干净，控水，撕小朵，备用。

7.蒜切片，红辣椒切丝，备用。

8.锅烧热放适量油，倒入肉片加少许盐和老抽上色煸炒一下，再倒入蒜和红辣椒丝炒香，继续倒入梅豆丝，加适量盐和少许五香粉调味，翻炒一下。

9.再加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。

10.放入面条，拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

11.水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。

12.大火蒸10分钟即可。

13.出锅装盘。

14.香。