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椒盐杏鲍菇
augenblick
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这道菜做法非常简单,可以吃到杏鲍菇的鲜美原味和韧性口感。
蛋黄、面粉和杏鲍菇都比较吸油,千万不要吃多。
简单
煎
原味
半小时
食材明细
主料
杏鲍菇
一根
辅料
蛋黄
2个
面粉
适量
配料
椒盐
适量
椒盐杏鲍菇的做法步骤
1.
杏鲍菇洗净,最后我只用了一根。
2.
斜切成片,厚度5毫米左右。
3.
2个蛋黄打散,放入鲍菇片,两面沾蛋液。
4.
再放入干面粉中滚一下。
5.
平底锅中油烧至3、4成热,放入杏鲍菇煎至两面金黄。
6.
用吸油纸吸一下油之后放入盘中,蘸椒盐食用。
小窍门&温馨提示
1、也可以用全蛋液来煎,颜色没有只用蛋黄的漂亮。
2、椒盐可以买现成的也可以自制。自制很简单:花椒小火慢慢炒干,出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。
分类:
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