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酱洋姜
独家
不做妖精好多年
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其实这个菜多是用普通酱油腌制,我家已经不吃普通酱油好多年,只有美味的生抽。
就用生抽腌了,味道是好了,就是相对费钱而已。
简单
腌
蒜香
一天
食材明细
主料
洋姜
约8斤
辅料
薄皮辣椒
1斤
大蒜
1斤
调料
食盐
适量
生抽
约3斤
鸡精
适量
白糖
约50g
高度白酒
约30g
酱洋姜的做法步骤
1.
洋姜洗净,晾干水分。
2.
切片。
3.
放食盐,拌匀腌制一夜。
4.
辣椒洗净,晾干水分。
5.
大蒜去皮洗净晾干水分。
6.
切粗丝。
7.
大蒜切片。
8.
把腌洋姜的水倒掉,放辣椒和蒜瓣,加食盐和鸡精。
9.
放白糖。
10.
拌匀至颗粒溶化。
11.
生抽烧开放凉。
12.
放生抽。
13.
放白酒。
14.
拌匀即可。
15.
腌制半天的样子。
16.
成品。
分类:
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
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