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巧克力冰淇淋
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夏天来了~吃个冷饮吧~更多菜谱请搜爱做饭的疯子~
简单
其他
甜味
十分钟
食材明细
主料
淡奶油
400ml
牛奶
3大勺
糖粉
30g
辅料
黑巧克力
165g
牛奶
2大勺
巧克力冰淇淋的做法步骤
1.
将a中的淡奶油和牛奶混合,加糖粉打至7-8分发,大概是这样
2.
用橡皮刮刀刮入一个冷冻浅盒中,放到冷冻室冷冻30-40分钟,至奶油边缘开始成形
3.
将b中的巧克力和牛奶一起隔水融化,搅拌至光滑,冷却
4.
取出冷冻的打发奶油,用刮到取一小部分,于巧克力混合均与,再取一小部分混合,如此重复,直到全部混合均匀。这样做,是为避免大量低温奶油与巧克力混合后,导致巧克力凝结,形成块状物。我这次没做好,就是全部把奶油直接加进去的,导致里面有好多巧克力碎,不过吃起来也是一种味道,挺好吃的~
5.
将混合物重新放回浅盒中,放冷冻室4-6小时,就可以吃了~
6.
如果喜欢,可以在食用前,淋上巧克力酱,味道更浓,不过这个冰淇淋已经很甜了,如果想淋酱,建议减少巧克力用量,或者使用可可含量更高的巧克力
小窍门&温馨提示
夏天自己做点儿冰淇淋,自己和家人吃着都放心~
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