虾滑白菜卷

海味八珍AX3k6

虾滑白菜卷

小时候爱听相声，《珍珠翡翠白玉汤》这段可以说是标题党鼻祖了吧，实际上不过是古代贫苦人家的“杂合菜剩菜汤儿”，多少有点期待幻灭的感觉。
直到最近看到了这道虾滑白菜卷，从此“珍珠翡翠白玉”的概念有了模样！

主料

闽正虾滑150克
白菜10片

辅料

蒜3瓣

调料

虾滑白菜卷的做法步骤

1.白菜切掉根部，分离出白菜叶。
2.取锅烧水加热，放入白菜叶和少许油、盐，焯一下备用。
3.舀一勺虾滑放在白菜叶白杆部位，从尾部往叶片卷起来。
4.将白菜卷摆放在盘子，大火烧开后蒸10分钟即可装盘。
5.蒜切末，加蚝油、生抽、淀粉和少许水，另下锅熬制浓稠成汁。
6.酱汁淋在白菜卷上即可。

分类：热菜家常菜

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