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红薯粉条丸子
独家
小洞天
发布
中原传统小吃。
初级
炸
五香
一小时
食材明细
主料
红薯粉条
500g
辅料
红薯淀粉
80g
普通面粉
30g
骨汤
适量
调料
盐
5g
姜末
10g
花椒粉
2g
味精
2g
葱油
2勺
红薯粉条丸子的做法步骤
1.
将粉条泡软稍煮。
2.
剁碎放入盆中,放入姜末、盐、花椒粉。
3.
再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油,搅打上劲。
4.
炒锅加油烧热,油温高一点,挤入丸子。
5.
待丸子定型后改中火,炸至外焦里嫩。
6.
捞出控油。
7.
成品。
小窍门&温馨提示
1.馅中拌入骨汤,味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制,防止内部夹生。
分类:
小吃
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