传统红烧肉 独家

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  1.锅中加水，放入五花肉，葱姜料酒、花椒、八角和盐，煮至七八成熟。
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  2.捞出沥干水分。
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  3.在肉皮上涂抹上蜂蜜。
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  4.放入油锅中，将肉皮烧成棕红色。
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  5.烧肉一为上色，二也是一个出油的过程。有人烧肉时放一点点油，只将肉皮烧红，只是有型无实，
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  6.烧好的肉要放肉汤或清水中浸泡，使肉皮回软起泡。
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  7.成品。

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