干煸蘑菇

大炒勺

干煸蘑菇

老北京的传统风味《干煸蘑菇》。

主料

杏鲍菇250克

辅料

鲜红辣椒一个60克
姜10克
葱20克

配料

干煸蘑菇的做法步骤

1.全部食材。
2.把蘑菇切成条，红椒切条，葱姜切丝。
3.炒锅上火注入油。
4.油热煸炒蘑菇条。
5.蘑菇煸上色后放入葱姜继续煸炒。
6.把蘑菇煸炒微黄后放入红椒煸炒数下。
7.依次烹入花雕酒，然后烹入酱油，酱油断生后放入蚝油和少许黑椒酱。
8.全部作料放入后，开大火翻炒3分钟出锅即可装盘上桌。
9.上桌了。

小窍门&温馨提示

此菜特点；味道浓郁、咸鲜微辣、焦香甘美、软糯适中，饮酒佐餐两相宜。

分类：热菜鲁菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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