酱香鹅腿 独家

1.准备:鹅腿清洗干净。

2.备:姜，蒜，红葱头。

3.用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。

4.热锅放油下姜，蒜头，红葱头爆香。

5.将鹅腿放入稍微的两面煎制一下下，然后放入酱油，米酒，冰糖。

6.适量的开水，中小火煮。

7.盖上盖子煮30分钟左右。

8.30分钟过去了，打开盖子色泽不错，鹅腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果没血水渗出就是熟透了。

9.要令鹅腿上色更漂亮，用勺子将汤汁不停的淋在鹅腿上。

10.差不多五分钟后可以对比一下是不是色泽更红亮了，关火。

11.夹上盘中，稍微放凉。

12.斩件装盘，淋上酱汁即可上桌品尝。

13.成品图。