山药炖鸭肉

兰杏梅

山药炖鸭肉

鸭肉中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，鸭肉中的烟酸可以减少胆固醇的吸收，保护心血管。
山药炖鸭肉，汤鲜味美，经常喝对身体非常有益，它具有理气利湿，健脾散结，还可以滋阴润肺、止咳化痰，而且能够预防上火的功效。

主料

辅料

调料

盐3g

山药炖鸭肉的做法步骤

1.把鸭腿清洗干净。
2.剁成大小均匀的块。
3.葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角，备用。
4.黄酒，备用。
5.山药洗净，削皮，切段。
6.冷水下锅。
7.将鸭肉焯个水，煮开一分钟左右，鸭肉的血水煮干净。
8.捞出来，过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。
9.砂锅中加适量水，放入鸭肉。
10.姜片、八角、花椒和陈皮。
11.大火烧开后倒入少许黄酒，转中小火炖50分钟。
12.加盐调味，放入山药段再炖15分钟。
13.出锅前加入葱段即可。
14.成品图。
15.养生汤。

分类：热菜家常菜

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