红烧肉炖雪菜 独家

• 
  1.五花肉切成1厘米左右的方块。
• 
  2.冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。
• 
  3.炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。
• 
  4.放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。再放入八角、花椒、酱油、葱姜干辣椒翻炒上色。
• 
  5.加入开水，漫过五花肉，小火炖38分钟左右。
• 
  6.因量大，可取出一半下次食的。然后放入豆腐同炖。
• 
  7.再放入切碎的雪菜，炖至汤汁将尽，放入盐和味精调味。
• 
  8.成品。咸鲜味美，肥而不腻。

小窍门&温馨提示