糖醋鸭

小小多和包子

糖醋鸭

说到糖醋，大家第一反应是不是糖醋排骨，糖醋里脊等。说到鸭的吃法，是不是更多的想到烤鸭啤酒鸭盐水鸭等等。今天我做了个糖醋鸭，味道不错，除了最后不小心烧干了点，咸酸开胃，好吃不腻。用的味达美的菠萝糖醋汁调味料，对于厨房小白以及我这样的懒人来说，超方便省事，不用炒糖色那么麻烦，味道也足。过年餐桌上可以考虑增加一些新菜式哟。

主料

鸭小半只

辅料

调料

味达美菠萝糖醋汁调味料1袋
盐适量
油适量

糖醋鸭的做法步骤

1.主要食材准备好。
2.鸭子斩块，泡一下水，水变红就换水，泡去血水。
3.姜、蒜和小米椒洗好切好。
4.锅烧热，倒入适量油，下姜片和蒜片爆香。
5.下鸭块翻炒，炒干水分，炒至微焦。
6.倒入2碗热水，倒入糖醋汁，拌匀。盖上大火烧开转小火焖煮20-25分钟。
7.尝一下咸淡，根据自己的口味加一点盐。拌匀，继续煮一会。
8.尝一块鸭肉，看看熟没熟，没熟继续焖一会，熟了如果汤汁还比较多，开大一点火收干一点。
9.最后加入青蒜和小米椒，翻炒断生就可以装盘了。

小窍门&温馨提示

1、我不喜欢肉类焯水，所以一般都是泡水来去血水。如果要焯水的话，冷水下锅，热水冲洗。
2、鸭子前面要炒得微焦才好吃，才不会那么腥。肉类菜肴中间加水一定要加热水！
3、最后收汁时，有点事离开了一下，导致烧干了点，有点柴。最好是有点汁才好吃。
4、小米椒和青蒜是最后点缀用的，稍微拌几下就行，不会辣，过年嘛，为了增加颜色好看一点。不放也行。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页