孜然小羊排

1.【配料】1根白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

2.1/4个洋葱切片、4片姜片、1小勺胡椒粒4克。

3.1/4洋葱切粒、3个新疆线椒切段、1根蒜苗切碎、2根香菜切碎。

4.【焯水】500克羊排冷水下锅，加葱段、姜片烧开。

5.煮出浮沫后，温热水洗净沥干。

6.【炖羊排】炒锅加开水，放入羊排、白萝卜、姜片、洋葱片、白胡椒粒，小火慢炖45分钟。

7.【羊肉萝卜汤】时间到，捞出白萝卜，加1小勺盐2克、少许白胡椒碎，撒上蒜苗、香菜。

8.淋入滚烫的羊肉汤，鲜香😊～

9.【煎羊排】将炖好的羊排捞出沥干水分。

10.锅内少油，下羊排，中大火煎至两面金黄。

11.放入干辣椒段、洋葱碎翻炒均匀。

12.加3克盐、6克辣椒面、6克孜然粉（根据个人口味调整用料和用量）。

13.充分翻炒均匀即可。

14.【孜然小羊排】撒上芝麻、点缀香菜，美味即成～

15.鲜嫩入味～