锦鲤馒头

给宝贝做的饭发布

锦鲤馒头

锦鲤馒头，寓意年年有余，富贵吉祥。
此配方是两条鱼的量。

食材明细

主料

辅料

深黑可可粉适量
仙人掌果粉适量

锦鲤馒头的做法步骤

1.把主料放入美遇厨师机里，先低档混合均匀，然后用1档搅拌6分钟。
2.取出面团揪出两小块，分别加入仙人掌果粉和深黑可可粉。盖上保鲜膜备用。
3.剩下的面团一分为二，其中一份加入适量仙人掌果粉揉成粉色面团。
4.取粉色面团为例，搓成圆柱状。头部稍微尖一点。
5.把手掌立起来在尾部轻轻搓几下，搓出尾巴状，如图所示。
6.压扁，切出一个三角。
7.压出纹路。尾巴就做好了。
8.正上方捏出背鳍，推出花纹。
9.移到蒸盘上，方便操作，剪出鱼鳍，压出纹路。
10.用食指和大拇指捏出鱼嘴。
11.取一点白色面团搓成细长条，抹水，粘在鱼嘴上。
12.用勺子压出鱼鳃，两侧扎圆孔，白色面团揉成小球放在圆孔位置，再扎出圆孔。
13.取黑色面团揉成小圆球，抹水放入圆孔中，鱼眼就做好了，然后再扎出两个鼻孔。
14.用工具或者勺子把儿压出鱼鳞。
15.生坯就做好了。
16.白色的也如上述方法做好。可以整理一下，做成不同的造型。
17.做的另一条红鱼（我是和了两次面，共做了4条鱼）
18.做好的生坯发酵至2倍大，放入美遇蒸烤箱中，100度25分钟即可。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
23.成品图。
24.成品图。
25.成品图。

分类：面食高颜值馒头花卷

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