不炸不煎红烧带鱼

和月香

不炸不煎红烧带鱼

今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。

主料

带鱼500克

辅料

调料

八角1个
干辣椒2个
味达美冰糖红烧汁调味料1包
料酒4勺
胡椒粉1勺
盐1勺

不炸不煎红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼化冻，用剪刀剪去鱼鳍，去内脏去黑膜，清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
2.鱼放入盆中，加葱段、姜片，倒入2勺料酒。
3.加1勺胡椒粉，1勺盐，抓匀，腌制20分钟。
4.准备配料，葱切马蹄段、姜蒜切片，八角、干辣椒用水冲洗干净。
5.锅中倒油，放入八角，小火炸出香味。
6.倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。
7.把鱼整齐的码入锅中。
8.沿锅边淋入料酒，开大火，煎两三分钟，让料酒挥发一下。
9.倒入整包冰糖红烧汁，倒入清水，没过鱼块就行，尝一下味，根据自家口味判断加不加盐。
10.大火烧开，转中火炖20分钟。
11.炖至汤汁收干，撒葱花点缀一下就可以起锅。
12.用筷子把带鱼夹出，装在盘中，淋上汤水。
13.简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味，鲜美诱人。

分类：热菜家常菜

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