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新年开运菜,蒸蒸日上,花开富贵
吴妈厨房
新年一道蒸蒸日上,花开富贵献上,低脂健康,好看不油腻还好吃。
白萝卜和鸡肉搭配在一起吃,不仅可以提高萝卜的口感,并且可以保留鸡肉里面的营养。还能补充身体所需要的多种营养物质,老少皆宜。
初级
蒸
清淡
二十分钟
主料
白萝卜
1段
鸡胸肉
2块
辅料
胡萝卜
1小段
生姜
1小块
调料
淀粉
适量
料酒
1勺
生抽
3勺
蚝油
1勺
鸡精和盐
适量
蒸蒸日上,花开富贵的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
处理干净所有食材,生姜切末把鸡胸肉和胡萝卜切小粒,放入料理机中搅成碎末。
3.
鸡肉馅中放入生姜末,料酒1勺,生抽3勺,蚝油1勺,鸡精少许,顺时针搅拌均匀静置15分钟左右。
4.
白萝卜切成薄片,用少许盐腌制5分钟左右,白萝卜片就软软的,滤干即可。
5.
白萝卜片上抹一层薄淀粉,放入适量鸡肉馅。
6.
依次卷成花瓣形状,排放在盘中即可。
7.
放入蒸架上。
8.
锅中烧开水,把盘放入蒸架上,蒸10分钟。(具体根据你包入的馅多少而定)玻璃芡调料煮成黏稠样浇入盘中即可上桌。
9.
鲜香味美,好吃好看,老少皆宜。
小窍门&温馨提示
鸡胸肉也可以换成猪肉,余下的鸡肉馅可以包饺子或其他匀可。
馅料汁:料酒1勺,生抽3勺,蚝油1勺,鸡精少许;玻璃芡浇汁:淀粉1克,盐和鸡汁少许用清水调匀。
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