挂面圆子 独家

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  1.瘦肉居多，少量肥肉，剁成肉馅。
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  2.大葱两根剁成馅。
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  3.肉馅和大葱加入生抽，老抽，蚝油，香油，胡椒粉或者十三香，色拉油拌匀。
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  4.锅中烧开水，将挂面放入，挂面煮八成熟捞出。
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  5.放入冷水沥凉，控水后放入肉馅中拌匀。
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  6.用手从下往上抓拌，手握面条将面条握断并拌匀。根据自己口感酌情添加酱油或者盐，最好别咸了。
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  7.一个鸡蛋，打散。
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  8.盘子铺匀淀粉。
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  9.手上沾点蛋液。
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  10.抓一定量面条。
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  11.团成团子。
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  12.放入淀粉碟子中，滚上淀粉。
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  13.放入蒸屉中。
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  14.不用留空，摆好。
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  15.开火上汽十分钟后，开盖，挂面圆子就好了。圆子要稍微凉一下才好吃。
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  16.成品。

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