蒸烩小酥肉

1.取一碗炸好的小酥肉200克（做法参见上一篇的“干炸小酥肉”https://m.meishichina.com/recipe/645656/）

2.【蒸碗料汁】1勺味极鲜、1勺蚝油、1小勺自制魔法盐（前面有做法的介绍）、少许胡椒碎，用热水冲开搅拌均匀（根据个人口味调整用料和用量）。

3.【蒸小酥肉】将料汁淋在小酥肉上，再放几片葱段和姜片，水开上汽开始计时，蒸1个小时左右。

4.时间到，吸饱了料汁的小酥肉，很香噢～

5.200克豌豆苗摘洗干净。

6.锅内喷薄油，放入豌豆苗，加1勺鲍鱼汁，翻炒均匀。

7.加适量开水（以能没过小酥肉为宜），根据个人口味加适量盐、胡椒碎、味极鲜调味，放入蒸好的小酥肉，煮至豌豆苗断生即可。

8.【烩小酥肉】豌豆苗清香爽口，小酥肉松软美味😊～