雪菜肉丝

1.雪菜要先彻底洗干净，然后切碎，水挤干。如果是淡的，加二茶匙盐，拌均，压实，放冰箱中腌一天一夜。这是腌好的。

2.腌好的雪菜，挤干水

3.肉丝用胡椒粉腌十分钟

4.锅烧热，加入食用油，下肉丝煸炒

5.肉丝划到一边，倒入雪菜，加入干辣椒

6.一起翻炒至锅中没水蒸气

7.一道下饭的小菜