猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
凉拌猪肝
老虎菜
大拌菜
凉拌牛肉
凉拌双耳
菠萝油条虾
凉拌猪耳朵
凉拌豆皮
凉拌茄子
洋葱拌木耳
越南春卷
凉拌豆角
