坚果蛋糕

1.准备两个无油无水干净的盆，蛋清蛋黄分离至两个盆内。

2.蛋黄加入玉米油和牛奶，用蛋抽充分搅拌均匀。

3.筛入蛋糕粉，搅拌成细腻的面糊。

4.蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发膨胀，拉出的小勾是垂直状态即可。

5.蛋黄面糊内先加入1/3的蛋白霜，搅拌均匀。

6.再把剩下的加入继续搅拌均匀。

7.分别装至小杯和铝铂烤盘内。

8.准备两包坚果。

9.把坚果粒放入蛋糕表面，分别用烤箱和空气炸锅烤制。

10.铝箔烤盘的放入空气炸锅。

11.空气炸锅155度烤40分钟。

12.成品。

13.蛋糕纸杯装的放入提前预热好的烤箱，160度烤35分钟。

14.看表面上色均匀。

15.用铝箔纸盖上，继续烤至结束。

16.时间至，出炉。

17.成品。蓬松不软塌，非常漂亮。