蓝莓蛋糕卷

宸·羽

蓝莓蛋糕卷

主料

辅料

牛奶50g

调料

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄盆内加入牛奶和玉米油。
3.搅拌至完全融合。
4.加入蛋糕粉。
5.搅拌成非常细腻的糊。
6.蛋清加入柠檬汁。
7.打发成蛋白霜，拉出的蛋白呈小弯钩状即可。
8.挖出1/3的蛋白放入蛋黄糊内。
9.搅拌均匀。
10.把蛋黄糊拌入蛋白内。
11.继续搅拌均匀。
12.准备28方形蛋糕烤盘。
13.倒入蛋糕面糊。
14.入烤箱160度烤25分钟。
15.表面上色均匀后，用锡纸遮挡表面。
16.时间到，出炉。
17.上下两边的边角切掉。
18.用篮莓果酱做馅。
19.涂抹至蛋糕表面。
20.从下端卷起。
21.卷好后放冰箱冷藏1个小时。
22.取出切块。
23.成品。阳光正暖，微风不燥，享受美好下午茶吧！

小窍门&温馨提示

蛋糕预拌粉内含有糖，所以未再加糖。

分类：烘焙

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