酸辣白菜丝

1.白菜洗净，横着切一刀。

2.再把白菜帮切成粗细均匀的丝。

3.把白菜的帮和叶分开放。

4.准备蒜段、葱段和干辣椒（小米辣）。

5.起锅烧油，放入上面三种辅料。

6.先加入白菜帮，大火炒一分钟左右，炒至白菜帮有点软的程度，再加入白菜叶。大火再炒一分钟，放生抽、盐、鸡精调味。

7.出锅前放入香葱叶，再淋上陈醋。

8.出锅，开吃！