干锅鸭头

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  1.将卤鸭头切开两半 过油 要尽量炸的焦一些姜切丝 葱切段 青笋切段 土豆切片 备用
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  2.先将金针菇 青笋 土豆放入炒锅内炒干 盛出备用
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  3.炒锅内放油 放入姜 葱 干辣椒爆锅 放入刚炒好的青菜 过油的鸭头翻炒 加入料酒 糖 老抽 鸡精 辣椒粉 炒匀即可
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  4.辣的程度根据自己喜好控制即可因为蔬菜和鸭头都是事先超好的 所以左右回锅 只要将调料翻炒均匀即可出锅 因为是干锅鸭头 所以不能有过多的水分 不然就没那个味道啦~~~

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