素面片独家

小洞天

素面片

家常小面片，简单又美味。

主料

面粉400g

辅料

鸡蛋2个
胡萝卜半根
自制番茄酱200g
青菜少许

调料

素面片的做法步骤

1.胡萝卜切丝，葱花改刀，自制番茄酱备用。
2.炒锅放油烧热，将鸡蛋煎好。
3.用炒勺划碎，推至一边。
4.放入葱花炒香。
5.放入番茄酱。
6.放入胡萝卜。
7.翻炒均匀，放入适量盐。
8.少许生抽。
9.加入适量开水。
10.将提前和好的面团推开，擀成薄片。
11.切成宽条。
12.直接揪入菜汤锅中。
13.煮3～5分钟左右，放入青菜和味精。
14.成品。

小窍门&温馨提示

1.面要提前和好，多揉几次。
2.揪耐速度要快，面片放的时间长容易松弛，影响口感。
3.番茄酱适当多放。面片筋道，酸香可口。

分类：面食

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