创意快速炸油条

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创意快速炸油条

油条，又称:馃子。是一种古老的主食面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆韧劲、是中国传统的早点之一，经久不衰。家庭版快速炸油条，简单便捷易操作，成品效果不逊外卖。

主料

普通面粉500g

辅料

水240g
鸡蛋2个
绿茶粉适量
食用油（炸制用）适量

调料

盐6g
白糖6g
油条膨松剂7g
无铝泡打粉7g
食用油（和面中）30g

创意快速炸油条的做法步骤

1.先将各种粉类及绿茶粉混合均匀，再加入液体料。
2.用叠搋的方法和成面团，盖盖饧面20分钟（第一遍面团不太光滑)。
3.第二遍再（都往中间）叠搋，再次盖盖饧面20分钟，面团已比较光滑了（绿茶粉放的有点少)。
4.第三次叠搋面(面团很光滑)。
5.从盆中将面取出，用薄膜将面包好放在阴凉处饧面20分钟。。
6.面放面案上直接擀(无需再揉面)。
7.切成均匀的条状。
8.将其中1条中间抹水，与另一条重叠，用筷子从中间压一下。
9.锅中有烧热，下入油条坯炸制。
10.因锅中油面窄，一次只能炸1个。
11.炸制金黄色捞出控油。
12.仅用了两个小时午餐便让家人吃上油条，家庭版油条根根膨松香脆，颜色美观、不逊外卖。
13.炸了2盘，诱人食欲。
14.切开的油条没有任何死面疙瘩，无任何死角，膨松的孔隙是叠搋的效果、非常好。

小窍门&温馨提示

三搋三饧面是关键。

分类：小吃

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