酸菜毛豆煮百叶

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  1.老相食手工百叶切6厘米长，0.5厘米宽的条，焯水备用（焯水时放一点小苏打），肉丝上浆过油备用；酸菜切丝泡水半小时；
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  2.锅中加底油，葱爆香，下酸菜和毛豆子煸炒1分钟，之后放水250克左右，下盐、鸡精、糖、胡椒粉、家乐浓缩鸡汁和猪油，下肉丝和手工百叶丝，大火烧开；
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  3.小火炖煮10分钟，起锅装盘。

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