豆干焖鱼头独家

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豆干焖鱼头

食材明细

主料

鱼头适量
潮汕白豆干适量

辅料

调料

豆干焖鱼头的做法步骤

1.白豆干洗净切块备用。
2.蒜头和生姜备用。
3.鱼头洗净沥干水份。
4.鱼头加入适量玉米淀粉，生抽，蚝油，盐，生姜。
5.将鱼头抓拌均匀腌制数小时以上入味。
6.锅中热油放入白豆干。
7.煎至两面金黄后盛出。
8.锅中底油放入鱼头，煎至两面金黄。
9.砂锅热油放入蒜头和姜粒爆香。
10.放入白豆干。
11.放入鱼头。
12.淋上腌制鱼头的酱汁。
13.加入少量清水。
14.大火煮开姜上焖2分钟。
15.洒上葱花即可。
16.成品。
17.成品。

分类：热菜家常菜

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