糖醋虾

我本善良00772 发布

糖醋虾

酸酸甜甜好味道
绝对是老少皆宜的下饭菜

主料

虾500克

辅料

糖醋虾的做法步骤

1.准备好虾
2.虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线
3.多切些姜丝，从蒜末
4.用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用
5.炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒
6.虾整体变色
7.虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火）
8.炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾
9.快速翻炒，倒入调好的糖醋汁
10.汤汁会慢慢的减少
11.待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉
12.出锅，装盘呵呵，我的这个卖相不是很好
13.感觉还行，就是盘子不美观
14.

小窍门&温馨提示

糖醋汁根据自己的喜好，建议少盐，不要让咸抢了风头
但也要少量，听说这就定口
建议不要用老抽，颜色太深，会体现不出虾的颜色
还是红红的比较耐看
再啰嗦一句，我把虾在锅里炒里两次，因为我比较喜欢干干的
朋友们也可以一次搞定，直接葱姜蒜爆香炒，味道一样，比较嫩
不多说了，大家开动吧！

分类：热菜家常菜

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