苦碟子小豆沫独家

不做妖精好多年

苦碟子小豆沫

中午出去溜达，挖了一些苦碟子，夹杂了鸡肠草和蒲公英，生吃太苦，就泡点黄豆做小豆沫来吃。

主料

苦碟子适量
黄豆2把

辅料

调料

葱姜小许
食盐2g
鸡精1g

苦碟子小豆沫的做法步骤

1.挖的苦碟子。
2.有几棵蒲公英。
3.还有几棵鸡肠草。
4.摘干净。
5.洗净。
6.切末，把葱姜切末。
7.泡好的黄豆。
8.冷水下锅煮熟。
9.把煮熟的黄豆放绞肉机里。
10.打成豆沫。
11.放上点煮黄豆的水。
12.热锅冷油，油热放食盐。
13.放菜末翻炒均匀。
14.放豆沫翻炒。
15.炒均匀再放点煮黄豆的水。
16.焖煮3~5分钟放鸡精提鲜。
17.成品。

小窍门&温馨提示

想吃细腻的豆沫就用破壁机打，我喜欢吃颗粒状的，就用绞肉机打的。

分类：热菜家常菜春季食谱

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