杂炒鸡腿肉

1.鸡腿去骨。

2.鸡腿肉切小块，放一小撮小苏打，1勺料酒抓匀，放一点生粉抓匀，静置20分钟。

3.小夹豆撕去俩头，切半，焯水备用。

4.杏鲍菇切小块。

5.锅里放少量油，杏鲍菇炒软，表面微黄。

6.青红椒切圈，切块，都可以。

7.另起一锅，放少量油，鸡腿肉煎至微黄，放料酒，生抽，蚝油，翻炒。

8.放青红椒翻炒放一点老抽上色。

9.放入杏鲍菇，小夹豆，黑胡椒粉，少量糖翻炒，炒的时候锅边放一丢丢水。

10.装盘。