牛肉榨菜酱的做法步骤
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1.鸡胸肉切成条。
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2.再切成小丁。
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3.姜切成薄片，再切成条。
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4.剁成姜碎备用。
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5.榨菜洗净切成条。
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6.再切成小丁。
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7.牛肉先切成条。
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8.把牛油切成小丁，便于熬出油脂。
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9.把牛肉也切成小丁。
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10.再和鸡肉丁混合切成丁。
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11.用刀剁细。
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12.炖肉的同时小锅里放入牛油丁，小火慢熬。
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13.大锅里加入清水，放入姜碎煮。
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14.再放入剁好的肉馅儿。
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15.煮开后去掉浮沫。
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16.滤出肉馅儿，留下熬肉的汁水等会儿用于熬酱。
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17.把滤出水分肉馅儿倒入熬出油脂的小锅里。
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18.煎一会儿到肉略微金黄。
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19.加入刚才煮肉馅儿的水。
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20.加入葱花一起烧开。
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21.放入两勺黄豆酱。
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22.再放入剁椒酱一起烧。
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23.加入榨菜丁一边烧一边搅拌均匀。
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24.搅拌均匀后小火慢熬。
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25.加入盐调味。
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26.出锅，脆脆的香香的肉酱好啦！
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