豉汁焖鸭

豉汁焖鸭

食材明细

主料

鸭肉700g

辅料

调料

豉汁焖鸭的做法步骤

1.鸭肉内放入淀粉和盐抓拌，用水冲洗干净。
2.南姜，葱头，蒜瓣，青椒。
3.豉汁酱。
4.金不换（又称九层塔、罗勒）。
5.起锅热油，倒入姜葱蒜爆香。
6.倒入鸭肉翻炒。
7.炒干水分。
8.放入高度米酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖。
9.翻炒入味。
10.加入沸水，中小火盖盖焖半个小时。
11.时间到，开盖。
12.放入青椒和金不换，翻拌均匀出锅。
13.成品。

分类：热菜家常菜

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